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【専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著 専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著の詳細情報
専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著。専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著。ドイツパン大全: 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方。【説明】パン学校校長によるこの本は、イーストの生物学から生地の成形、窯の種類まで、パン作りの全工程を科学的・体系的に解説した専門書です。Tyson vs Douglas 東京ドーム大会パンフレット。自家製サワー種使用のこだわりドイツパンのよくばり5種セット | 静岡県。ほぼ未使用ですが、本棚に保管していました。色褪せ、スレ、汚れありますが、中古本であることをご理解のほどご検討くださいませm(_ _)m
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